Le BEP Restauration option CSR – Commercialisation et Services en Restauration apprend aux étudiants à maîtriser l’art de table, mais également l’accueil des clients et la gestion des réservations et de la caisse d’un établissement. Ils seront ainsi en mesure de réaliser toutes les tâches liées aux services de la restauration.
Ce Brevet d’Études Professionnelles met en avant la pratique en proposant avant tout un enseignement professionnel. C’est pourquoi, outre des matières générales, les matières professionnelles seront dispensées au travers de différents ateliers pratiques. Cela leur permettra de développer les différentes compétences professionnelles, nécessaires pour travailler dans ce secteur d’activité.
Grâce à ce parcours professionnalisant, les étudiants pourront se lancer sans difficulté dans la vie active. Ils posséderont la formation nécessaire afin de pouvoir exercer le métier de commis de salle ou équipier en restaurant, collectivité ou restauration rapide, mais également serveur.
Néanmoins, ce BEP est un diplôme intermédiaire afin de compléter cette formation grâce à une poursuite d’études. Les diplômés pourront ainsi s’orienter vers un Bac pro Restauration, dans le but d’approfondir leur acquis et de se spécialiser.
Ce BEP est un diplôme national de niveau 3, reconnu par tous les professionnels de la restauration.
| Durée de formation : | Niveau terminal d’études : | Nature du diplôme : |
| 2 ans | BAC | Diplôme national ou diplôme d’État |
Durée d’un BEP Restauration option CSR
Afin d’obtenir ce BEP Restauration option commercialisation et services de restauration, deux ans d’études seront nécessaires.
De plus, ce diplôme sera accessible en formation initiale, en alternance, mais également en formation continue (VAE).
Prérequis BEP Restauration option CSR – commercialisation et services en restauration
L’accès à cette formation diplômante est ouvert à tous les élèves sortant d’une 3ᵉ, et par ailleurs aux titulaires d’un CAP et aux adultes ayant déjà une expérience dans ce domaine d’activité. Il est néanmoins possible que les établissements demandent de passer des entretiens d’admission afin de réaliser leur sélection sur les meilleurs dossiers de candidature.
Programme du BEP Restauration option CSR
| Matières professionnelles | Horaire hebdomadaire 1ère année |
Horaire hebdomadaire 2ème année |
| Démarche commerciale et relation clientèle | 2 heures | 2 heures |
| Organisation et service en restauration | 3 heures | 3 heures |
| Communication et travail en équipe | 3 heures | 3 heures |
| Gestion des approvisionnements en restauration | 3 heures | 3 heures |
| Gestion du service | 3 heures | 3 heures |
| Qualité du service | 3 heures | 3 heures |
| Total hebdomadaire | 17 heures | 17 heures |
| Matières générales | Horaire hebdomadaire 1ère année |
Horaire hebdomadaire 2ème année |
| Français | 3 heures | 3 heures |
| Histoire/géographie | 2 heures | 2 heures |
| Mathématiques | 3 heures | 3 heures |
| Education civique | 1 heure | 1 heures |
| Éducation physique et sportive | 2 heures | 2 heures |
| Total hebdomadaire | 11 heures | 11 heures |
Les matières professionnelles seront dispensées durant des ateliers pratiques afin que les étudiants puissent développer au mieux leurs compétences et leur savoir-faire.
Examen pour obtenir son BEP Restauration option CSR
| Matières | Durée / Forme | Coefficient |
| Epreuves professionnelles | ||
| Pratique professionnelle | CCF | 12 |
| Technologie professionnelle, sciences appliquées, gestion appliquée | CCF | 10 |
| Epreuves générales | ||
| Français | 1H30 – écrit | 2 |
| Histoire / Géographie | 1H30 – écrit | 2 |
| Education Civique | 1 heure – écrit | 2 |
| Mathématiques | 3 heures – écrit | 2 |
| EPS | CCF | 1 |
École qui proposent le BEP Restauration option CSR
Pour que les étudiants puissent suivre ce BEP Restauration option commercialisation et services en restauration, différents établissements leur ouvrent leurs portes.
Liste des écoles proposant cette formation (liste non exhaustive) :
- Lycée Hôtellerie restauration de Versailles (site de l’école)
- CFA de la Chambre de commerce et d’industrie de la Vienne – Maison de la formation de Poitiers (site de l’école)
- Section d’enseignement professionnel du lycée Jean-Baptiste Decrétot de Louviers (site de l’école)
BEP Restauration option CSR – commercialisation et services en restauration : Les débouchés du diplome
En obtenant ce BEP, les débouchés professionnels pourront être nombreux pour ceux qui souhaitent se lancer dans la vie active. Grâce à ce parcours d’études professionnalisant, les diplômés pourront exercer les métiers suivants : commis de salle ou équipier en restaurant, collectivité ou restauration rapide, ou encore serveur.
Poursuite d’études
Cependant, une poursuite études est la voie la plus choisie par les diplômés de ce BEP. S’agissant d’un diplôme intermédiaire, les diplômés auront donc le niveau requis pour suivre un Bac pro Restauration. Ce choix leur permettra de développer et d’approfondir au mieux leurs acquis et compétences professionnelles.
Métiers possibles avec ce diplôme
Devenir commis de cuisine
En obtenant ce BEP, les diplômés pourront sans problème exercer le métier de commis de cuisine. Véritable employé polyvalent dans la restauration, le commis devra réaliser diverses tâches comme l’épluchage de légume, la vaisselle et l’entretien des postes de travail.
Devenir serveur
Les diplômés pourront également faire le choix de se tourner vers le métier de serveur. Ce professionnel assurera le service dans un restaurant. Mais, il devra par ailleurs réaliser la desserte des tables en répondant au mieux aux besoins des clients.
Les avantages et inconvénients du diplôme de BEP Restauration option CSR
Le BEP Restauration option CSR est un diplôme de niveau intermédiaire qui permet aux étudiants de se spécialiser dans le service en restauration. Ce diplôme est reconnu dans le milieu de la restauration et permet aux étudiants d’acquérir des compétences spécifiques. Cependant, comme tous les diplômes, il présente des avantages et des inconvénients.
Les avantages du diplôme de BEP Restauration option CSR
Le BEP Restauration option CSR présente plusieurs avantages :
| Avantages | Explications |
|---|---|
| Une spécialisation | Le diplôme permet aux étudiants de se spécialiser dans le service en restauration, ce qui peut être un atout pour trouver un emploi dans ce secteur. |
| Une reconnaissance du diplôme | Le BEP Restauration option CSR est un diplôme reconnu dans le milieu de la restauration, ce qui peut faciliter l’insertion professionnelle des étudiants. |
| Des compétences spécifiques | Le diplôme permet aux étudiants d’acquérir des compétences spécifiques dans le service en restauration, comme la prise de commande, le dressage de table, le service des plats ou encore la gestion du stock. |
Les inconvénients du diplôme de BEP Restauration option CSR
Le BEP Restauration option CSR présente également certains inconvénients :
- Un diplôme intermédiaire
- Un diplôme peu valorisé
- Un diplôme peu évolutif
Le diplôme de BEP Restauration option CSR est un diplôme de niveau intermédiaire, ce qui signifie qu’il peut être considéré comme insuffisant pour certains postes. De plus, malgré sa reconnaissance dans le milieu de la restauration, ce diplôme est peu valorisé dans d’autres secteurs. Enfin, contrairement à d’autres diplômes, le BEP Restauration option CSR est peu évolutif, ce qui signifie que les perspectives d’évolution professionnelle peuvent être limitées.
Pourquoi faire un BEP Restauration option CSR ?
Le BEP Restauration option CSR peut être une solution pour les étudiants qui souhaitent se spécialiser dans le service en restauration. Ce diplôme permet d’acquérir des compétences spécifiques et reconnues dans ce secteur. De plus, il peut constituer une première étape pour les étudiants qui souhaitent poursuivre des études supérieures dans le domaine de la restauration. Cependant, il est important de prendre en compte les avantages et les inconvénients de ce diplôme avant de se lancer dans cette voie.
