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BAC Pro poissonnier écailler traiteur : durée, accès, débouchés…

BAC Pro poissonnier écailler traiteur : durée, accès, débouchés…
BAC Pro poissonnier écailler traiteur : durée, accès, débouchés…

BAC Pro poissonnier écailler traiteur : durée, accès, débouchés…

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Sommaire de l'article

Le Bac pro poissonnier écailler traiteur s’adresse aux étudiants aimant travailler et vendre des produits de la mer. Durant cette formation, ils apprendront à travailler, cuisiner et à mettre en valeur ces produits afin de pouvoir les vendre. C’est pourquoi, ils acquerront également des compétences en commerce, en gestion et en hygiène.

Cette formation professionnelle s’articule autour de matières générales, mais surtout techniques. Pour assurer leur entrée dans la vie active, ce Bac pro contient 22 semaines de stages à réaliser en milieu professionnel. Ainsi, les étudiants possèderont toutes les compétences professionnelles pour pouvoir travailler comme poissonnier ou traiteur des produits de la mer.  Leur parcours leur permettra d’exercer leur profession dans un rayon poissonnerie ou chez un poissonnier professionnel, ou encore comme commis dans un restaurant.

Nombreux sont néanmoins les diplômés à faire le choix de la poursuite d’études. En obtenant ce diplôme, ils possèderont le niveau nécessaire pour s’orienter vers différents BTS comme un BTSA Sciences et technologies des aliments. Ils pourront aussi choisir d’intégrer un Brevet professionnel ou un Brevet de maîtrise.

Ce Bac pro est un diplôme national reconnu par l’État de niveau IV, se réalisant sur trois ans d’études.

Durée de formation : Niveau terminal d’études : Nature du diplôme :
3 ans BAC Diplôme national ou diplôme d’État


Durée d’un BAC Pro poissonnier écailler traiteur

Obtenir ce bac pro poissonnier écailler traiteur exige trois années d’études.

Il a cependant l’avantage d’être proposé en formation initiale, en alternance ou en formation professionnelle (VAE).

Prérequis BAC Pro poissonnier écailler traiteur

Cette formation s’effectue généralement après une sortie de collège en 3ᵉ. Or, les titulaires d’un CAP ou d’un BEP dans le secteur de la poissonnerie auront la possibilité de l’intégrer directement en seconde année.

Programme du BAC Pro poissonnier écailler traiteur

Matières Générales Horaire hebdomadaire
1ère année
Horaire hebdomadaire
2ème année
Horaire hebdomadaire
3ème année
Français 2 heures 2 heures 2 heures
Mathématiques 3 heures 3 heures 3 heures
Histoire/géographie 2 heures 2 heures 2 heures
EPS 2 heures 2 heures 2 heures
Education civique 2 heures 2 heures 2 heures
LV2 2 heures 2 heures 2 heures
Sciences physiques / Chimie 3 heures 3 heures 3 heures
Total hebdomadaire 16 heures 16 heures 16 heures
Matières professionnelles Horaire
hebdomadaire
1ère année
Horaire
hebdomadaire
2ème année
Horaire
hebdomadaire
3ème année
Prévention Santé Environnement 2 heures 2 heures 2 heures
Environnement économique et juridique 2 heures 3 heures 3 heures
Sciences appliquées à l’hygiène et l’alimentation 3 heures 3 heures 3 heures
Valorisation culinaire 3 heures 3 heures 3 heures
Action commerciale 2 heures 3 heures 3 heures
Pratique professionnelle 4 heures 4 heures 4 heures
Technologie professionnelle 3 heures 3 heures 3 heures
Total hebdomadaire 19 heures 21 heures 21 heures

Si ce Bac pro est réalisé en formation initiale, 22 semaines de stage en milieu professionnel doivent obligatoirement être effectuées.

Examen pour obtenir son BAC Pro poissonnier écailler traiteur

Epreuves Durée / Forme Coefficient
Épreuve technologique et scientifique 3 heures – écrit / 10 heures pratique 8
Épreuve de gestion appliquée CCF 4
Projet professionnel CCF 6
Mathématiques CCF 3
Langue vivante CCF 2
Français 2H30 – écrit 2
Histoire/Géographie et éducation civique 2 heures – écrit 2
Éducation artistique – arts appliqués 3 heures – écrit 1
Éducation physique et sportive CCF 1

Dans l’objectif d’obtenir une mention à leur diplôme, les étudiants pourront ajouter une épreuve facultative de langue étrangère. Les points obtenus au-dessus de la moyenne permettront, en effet, d’augmenter leur note finale.

École qui proposent le BAC Pro poissonnier écailler traiteur

Pour réaliser une formation de qualité, différents établissements en France proposent ce Bac pro poissonnier écailleur traiteur.

Liste des écoles proposant cette formation (liste non exhaustive) :

BAC Pro poissonnier écailler traiteur : Les débouchés du diplome

Les titulaires de ce diplôme pourront choisir entre différents débouchés professionnels. L’insertion dans la vie active est effectivement la voie la plus privilégiée grâce aux compétences acquises. Ils pourront donc travailler dans un rayon poissonnerie, sous les ordres d’un poissonnier professionnel ou encore lancer leur propre activité.

Poursuite d’études

Réaliser une poursuite d’études afin d’approfondir les compétences peut aussi être envisagé. Ce diplôme permet de s’orienter vers un BTSA Sciences et technologies des aliments, mais également vers un Brevet de maîtrise ou un Brevet professionnel.

Métiers possibles avec ce diplôme

Devenir employé rayon poissonnerie

Décrocher ce diplôme permettra aux étudiants d’exercer le métier d’employé rayon poissonnerie. Ils seront chargés de préparer et de mettre en valeur sur les étals tous les produits de la mer.

Devenir poissonnier professionnel

Les compétences acquises durant cette formation permettront également de devenir poissonnier professionnel. Les diplômés pourront lancer leur propre activité professionnelle en ouvrant leur poissonnerie indépendante.

Les avantages et inconvénients du diplôme de BAC Pro poissonnier écailler traiteur

Le BAC Pro poissonnier écailler traiteur est une formation professionnelle de qualité pour ceux qui aspirent à travailler dans le domaine de la pêche, de la transformation du poisson et de la vente de produits de la mer. Ce diplôme permet d’acquérir des compétences techniques et professionnelles solides pour travailler dans différents métiers liés à ce secteur d’activité. Cependant, comme tout diplôme, le BAC Pro poissonnier écailler traiteur a ses avantages et ses inconvénients. Il est donc important de les connaître avant de choisir cette formation professionnelle.

Les avantages du diplôme de BAC Pro poissonnier écailler traiteur

Avantages Détails
Des compétences techniques solides Le BAC Pro poissonnier écailler traiteur permet d’acquérir des compétences techniques et professionnelles solides pour travailler dans différents métiers liés à la pêche, de la transformation du poisson et de la vente de produits de la mer. Cela inclut la connaissance des différentes espèces de poissons, leur transformation, la gestion des stocks, la vente, la relation clientèle, etc.
Un secteur porteur Le secteur de la pêche et de la transformation des produits de la mer est un secteur porteur, avec une forte demande de la part des consommateurs pour des produits de qualité. De plus, la France est le deuxième pays européen en termes de production de poisson, offrant ainsi de nombreuses opportunités d’emploi.
Une formation professionnelle reconnue Le diplôme de BAC Pro poissonnier écailler traiteur est une formation professionnelle reconnue par l’État, permettant ainsi l’accès à différents métiers dans le secteur de la pêche et de la transformation des produits de la mer. Il est également possible de poursuivre ses études pour obtenir un niveau supérieur, tel qu’un BTS.

Les inconvénients du diplôme de BAC Pro poissonnier écailler traiteur

Inconvénients Détails
Un secteur difficile Le secteur de la pêche et de la transformation des produits de la mer est un secteur difficile, avec des conditions de travail souvent contraignantes, telles que des horaires décalés, un travail en milieu froid et humide, etc.
Une concurrence forte Avec la forte demande pour des produits de qualité, la concurrence dans le secteur de la pêche et de la transformation des produits de la mer peut être forte. Il est donc important de se démarquer par ses compétences et ses connaissances pour trouver un emploi.
Une formation spécialisée Le diplôme de BAC Pro poissonnier écailler traiteur est une formation spécialisée dans un domaine précis. Il est donc important de bien réfléchir à son projet professionnel avant de s’engager dans cette formation.

Pourquoi faire un BAC Pro poissonnier écailler traiteur ?

Le choix de faire un BAC Pro poissonnier écailler traiteur dépend des aspirations professionnelles de chacun. Si vous êtes passionné par le monde de la pêche et de la transformation des produits de la mer, et que vous souhaitez en faire votre métier, cette formation professionnelle peut être une excellente option.Le BAC Pro poissonnier écailler traiteur permet d’acquérir des compétences techniques et professionnelles solides pour travailler dans différents métiers liés à la pêche, de la transformation du poisson et de la vente de produits de la mer. De plus, le secteur est porteur et offre de nombreuses opportunités d’emploi.Cependant, il est important de prendre en compte les inconvénients du secteur de la pêche et de la transformation des produits de la mer, tels que les conditions de travail difficiles et la concurrence forte.En fin de compte, le choix de faire un BAC Pro poissonnier écailler traiteur dépend des aspirations professionnelles de chacun et de sa passion pour ce secteur passionnant mais exigeant.

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Marine
Marine

Passionnée par l'entreprenariat depuis plus de 10 ans, je suis à la tête d'une société française visant à favoriser la communication des entreprises. Également attiré par la finance, je partage mes conseils et expériences au travers mes articles de blog.

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