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BP Boucher : durée, accès, programme et débouchés

BP Boucher : durée, accès, programme et débouchés
BP Boucher : durée, accès, programme et débouchés

BP Boucher : durée, accès, programme et débouchés

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Sommaire de l'article

Le BP Boucher est un Brevet professionnel permettant d’acquérir une haute qualification dans le secteur de la boucherie. Au cours de cette formation professionnelle, les étudiants apprendront toutes les techniques de transformation de la viande, de la découpe en passant par le désossage. En outre, ils acquerront toutes les compétences pour assurer la gestion d’un établissement.

Cette formation durera deux ans et sera composé d’un enseignement général couplé à un enseignement professionnel poussé. Ainsi, les étudiants participeront à divers ateliers pratiques afin de développer toutes les compétences nécessaires pour exercer le métier de boucher. Ils apprendront ainsi à bien sélectionner la viande, à la découper et la désosser dans le but de répondre au mieux aux besoins des clients. En outre, il elle pourra être suivie en alternance pour bénéficier d’une expérience professionnelle en boucherie solide et enrichissante.

En décrochant ce Brevet Professionnel, les étudiants pourront donc lancer leur carrière en tant que boucher professionnel. Mais, ils possèderont la qualification nécessaire pour exercer d’autres professions, comme : traiteur/charcutier, tripier, ou encore traiteur, organisateur de réceptions. Ils auront la possibilité de travailler à leur propre compte en ouvrant une boucherie artisanale ou pour un boucher déjà établi.

Pour ceux désirant approfondir leurs connaissances et compétences en management et gestion d’entreprise, des courtes formations leur seront accessibles. Cela leur sera utile afin de pouvoir ouvrir leur boucherie et assurer au mieux sa gestion.

Il s’agit d’un diplôme national attestant d’une haute qualification en tant que Boucher qui se réalisera sur deux an.

Durée de formation : Niveau terminal d’études : Nature du diplôme :
1 an BAC Diplôme national


Durée d’un BP Boucher 

Deux années réparties en 4 semestres devront être assurés par les étudiants pour obtenir ce BP Boucher. Il sera possible de la suivre en formation continue, en contrat de professionnalisation ou en contrat d’apprentissage.

Voir Aussi  DEUST Production et transformation, parcours arts et métiers de bouche : durée, programme…

Prérequis BP Boucher 

L’accès à ce BP sera accessible à toutes les personnes majeures, demandeur d’emploi ou bien salarié. De plus, il est important de savoir que cette formation peut être éligible au CPF. Cependant, vous devrez avoir validé certains prérequis, comme :

  • Avoir un projet d’emploi validé en tant que boucher
  • Posséder le permis B et un véhicule
  • Être âgé de plus de 18 ans
  • Savoir maîtriser des savoirs fondamentaux (à l’écrit et à l’oral)

Programme du BP Boucher 

Le programme de ce Brevet Professionnel sera composé de matières générales, mais surtout de matières professionnelles :

  • Pratique professionnelle
  • Présentation, préparation et décoration
  • Vente client
  • Technologie professionnelle et sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène, aux équipements, aux locaux et à l’environnement professionnel
  • Technologie professionnelle
  • Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène, aux équipements, aux locaux et à l’environnement professionnel
  • Gestion appliquée
  • Environnement économique, juridique et management de l’organisation
  • Expression française et ouverture sur le monde
  • Anglais

Examen pour obtenir son BP Boucher 

Quatre épreuves devront être réussies afin de pouvoir décrocher ce BP :

  • E1 – Pratique professionnelle – coefficient 15
  • E2 – Technologie professionnelle et sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène, aux équipements, aux locaux et à l’environnement professionnel – coefficient 7
  • E3 – Gestion appliquée – coefficient 7
  • E4 – Expression française et ouverture sur le monde – coefficient 7
  • E5 – Anglais – coefficient 2

École qui proposent le BP Boucher 

Plusieurs écoles et établissements permettront de préparer ce BP Boucher.

Liste des écoles proposant cette formation (liste non exhaustive) :

  • CFA de la Chambre de métiers et de l’artisanat Nouvelle-Aquitaine – Le Moulin Rabaud de Limoges (site de l’école)
  • GRETA CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation de Dardilly (site de l’école)
  • CFA Pôle des métiers des Vosges d’Épinal (site de l’école)


BP Boucher  : Les débouchés du diplome

L’insertion dans la vie active sera la voie à privilégier en obtenant ce Brevet Professionnel. Le métier de boucher pourra ainsi être exercé avec le plus grand savoir-faire. Tout comme le métier de traiteur/charcutier, tripier, ou encore traiteur organisateur de réceptions.

Poursuite d’études

Cependant, les diplômés de ce BP pourront réaliser une poursuite d’études. Ils pourront suivre une courte formation en management et gestion d’entreprise afin de pouvoir ouvrir leur propre boucherie.

Métiers possibles avec ce diplôme

Boucher

Les titulaires de ce BP Boucher pourront donc exercer le métier de boucher. Ce professionnel devra savoir découper et désosser différents morceaux de viande et les mettre en valeur sur ses étals. Il devra également savoir conseiller sa clientèle et proposer de la viande de premier choix.

Traiteur/charcutier

Mais ils pourront aussi envisager une carrière en tant que traiteur/charcutier. Ce professionnel devra préparer et mettre en valeur la viande en réalisant des entrées et des plats savoureux. Il pourra également réaliser des buffets chauds et froids pour des réceptions et évènements.

Pourquoi faire un BP Boucher ?

Le BP Boucher est un diplôme professionnel qui permet d’acquérir les compétences nécessaires pour exercer le métier de boucher. Cette formation permet d’obtenir des connaissances théoriques et pratiques dans le domaine de la boucherie, ainsi que de développer des compétences en gestion, en commerce et en communication.Obtenir un diplôme de BP Boucher peut être bénéfique pour plusieurs raisons :

Avantages du diplôme de BP Boucher

Avantages Explications
Reconnaissance professionnelle Le diplôme de BP Boucher est reconnu par les professionnels de la boucherie, ce qui permet de prouver ses compétences et de faciliter l’insertion professionnelle.
Acquisition de compétences Le BP Boucher permet d’acquérir des compétences techniques, commerciales et managériales dans le domaine de la boucherie.
Évolution professionnelle Le diplôme de BP Boucher permet de se spécialiser dans un domaine particulier de la boucherie, comme la charcuterie, et de faciliter l’évolution professionnelle.
Polyvalence Les compétences acquises avec le BP Boucher permettent de travailler dans diverses structures, comme les grandes surfaces ou les boucheries artisanales.

Inconvénients du diplôme de BP Boucher

Cependant, le diplôme de BP Boucher présente également certains inconvénients :

Inconvénients Explications
Coût Le diplôme de BP Boucher a un coût non négligeable, qu’il faut prendre en compte avant de s’engager dans cette formation.
Durée de la formation Le BP Boucher est une formation qui demande du temps et de l’investissement personnel, avec une durée minimum de 2 ans.
Exigences physiques Le métier de boucher est un métier exigeant physiquement et qui demande une certaine résistance à la pression.
Marché du travail Le marché de l’emploi dans le domaine de la boucherie est assez restreint et la concurrence peut être forte.

En résumé, le diplôme de BP Boucher présente de nombreux avantages, comme la reconnaissance professionnelle, l’acquisition de compétences, l’évolution professionnelle et la polyvalence. Cependant, il est important de prendre en compte les inconvénients tels que le coût, la durée de la formation, les exigences physiques et la concurrence sur le marché de l’emploi.

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Marine
Marine

Passionnée par l'entreprenariat depuis plus de 10 ans, je suis à la tête d'une société française visant à favoriser la communication des entreprises. Également attiré par la finance, je partage mes conseils et expériences au travers mes articles de blog.

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