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BAC Pro BCT – Boucher, charcutier, traiteur : durée, accès, programme et débouchés

BAC Pro BCT – Boucher, charcutier, traiteur : durée, accès, programme et débouchés
BAC Pro BCT – Boucher, charcutier, traiteur : durée, accès, programme et débouchés

BAC Pro BCT – Boucher, charcutier, traiteur : durée, accès, programme et débouchés

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Sommaire de l'article

Le BAC Pro Boucher, charcutier, traiteur (BCT) s’adresse aux personnes désirant se former aux métiers de l’alimentation.

Le titulaire de ce diplôme sera doté de compétences techniques avérées dans divers domaines lui permettant d’exercer plusieurs métiers. De la préparation de la viande pour la vente à la gestion de l’ensemble des étapes de production, les activités possibles sont variées.

Dotés de compétences en gestion et d’animation d’équipe, les titulaires d’un Bac Pro BCT peuvent être amenés à exercer des postes avec une prise de responsabilité. Le respect des normes d’hygiène est impératif dans ce domaine professionnel.

Une fois le diplôme obtenu, le titulaire du diplôme peut exercer son métier dans diverses structures (grandes surfaces, grossistes, boutiques artisanales etc.) à des postes variés (responsable de rayon, responsable de production, traiteur etc.). Il peut également poursuivre son cursus en Brevet professionnel.  

Le BAC Pro BCT est un diplôme d’État de niveau IV délivré par le ministère de l’Éducation nationale.

Durée de formation : Niveau terminale d’études : Nature du diplôme :
3 ans BAC  Diplôme national ou diplôme d’État


Durée d’un BAC Pro BCT

Le BAC Pro BCT est prévu pour durer 3 ans et peut être réalisée en formation initiale ou en alternance.

22 semaines de Périodes de formation en milieu professionnel (PFMP) sont obligatoires dans le cadre du cursus, à répartir sur les trois années de formation.

Prérequis BAC Pro BCT – Boucher, charcutier, traiteur

La formation est accessible après la classe de 3ème. La première année est une La formation est accessible après la classe de 3ème. La première année est une année de 2nde professionnelle Métiers de l’alimentation, commune à plusieurs spécialités.  Les titulaires de certaines CAP du même secteur peuvent également accéder directement en 2ème année de formation. 

Programme du BAC Pro BCT

Matières générales Horaire
hebdomadaire 1ère année
Horaire
hebdomadaire 2ème année
Horaire
hebdomadaire 3ème année
Français, histoire-géographie, enseignement moral et civique (EMC) 3,5 heures 3 heures 3 heures
Mathématiques 1,5 heures 2 heures 1,5 heures
Anglais 2 heures 2 heures 2 heures
Physiques-chimie 1,5 heures 1,5 heures 1,5 heures
Arts appliqués 1 heure 1 heure 1 heure
Éducation physique et sportive 2,5 heures 2,5 heures 2,5 heures
Total hebdomadaire 12 heures 12 heures 11,5 heures
Matières professionnelles Horaire
hebdomadaire 1ère année
Horaire
hebdomadaire 2ème année
Horaire
hebdomadaire 3ème année
Enseignement professionnel 11 heures 9,5 heures 10 heures
Enseignement professionnel et français en co-intervention 1 heure 1 heure 0,5 heure
Enseignement professionnel et mathématiques en co-intervention 1 heure 0,5 heure 0,5 heure
Réalisation d’un chef d’œuvre 2 heures 2 heures 2 heures
Prévention santé environnement 1 heure 1 heure 1 heure
Économie-gestion  1 heure 1 heure 1 heure
Total hebdomadaire 15 heures 15 heures 15 heures

Epreuves

Matières Durée / Forme  Coefficient
Épreuve technologique et scientifique :
– Technologie professionnelle
– Sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et à l’environnement
CCF sur la durée de la formation  4
Épreuve de pratique professionnelle prenant en compte la formation en milieu professionnel CCF sur la durée de la formation  9
Épreuve de gestion appliquée :
– Environnement économie, juridique et management
– Projet professionnel
– Mathématiques
CCF sur la durée de la formation  5
Épreuve de langue vivante CCF sur la durée de la formation 2
Épreuve de français, histoire-géographie et EMC :
– Français
– Histoire-géographie et EMC
Un écrit de 2 heures
Un écrit de 2,5 heures 
5
Épreuve d’arts appliqués et cultures artistiques CCF sur la durée de la formation  1
Éducation physique et sportive CCF sur la durée de la formation
Épreuves ponctuelles pratiques 
1

Ecoles

Liste des écoles proposant cette formation (liste non exhaustive) :

BAC Pro BCT – Boucher, charcutier, traiteur : Les débouchés du diplome

Poursuite d’étude

Le titulaire d’un BAC Pro BCT peut choisir de suivre ses études dans différents BP :

  • BP Boucher
  • BP Charcutier-traiteur

Métiers accessibles

Devenir responsable d’un point de vente boucherie/charcuterie

Le responsable d’un point de vente boucherie/charcuterie a en charge la mise en rayons ainsi que la vente de viande.  

Devenir responsable de production alimentaire

Le responsable de production alimentaire est chargé de la transformation des produits, des denrées brutes au conditionnement. 

Pourquoi faire un BAC Pro BCT?

Le BAC Pro BCT (Bois et Construction de Terrasses) est un diplôme qui permet d’acquérir des compétences professionnelles dans le domaine de la construction en bois. Ce diplôme est destiné à toutes les personnes qui souhaitent travailler dans le secteur du bâtiment et plus particulièrement dans la construction de terrasses ou de maisons en bois.Faire un BAC Pro BCT offre plusieurs avantages :

Avantages du BAC Pro BCT

Avantages Explications
Une formation professionnelle Le BAC Pro BCT permet d’acquérir des compétences professionnelles, de travailler sur des projets concrets et de se familiariser avec les outils et les techniques utilisés dans ce secteur.
Des perspectives d’emploi Le secteur de la construction en bois est en pleine expansion et offre de nombreuses opportunités d’emploi pour les titulaires d’un BAC Pro BCT.
Une formation polyvalente Le BAC Pro BCT permet d’acquérir des compétences techniques dans plusieurs domaines tels que le travail du bois, la construction, la menuiserie, l’isolation thermique, l’étanchéité etc. Ce qui permet de travailler sur des projets variés et de s’adapter à différentes situations professionnelles.

Malgré les avantages que peut offrir le BAC Pro BCT, il y a également des inconvénients à prendre en compte :

Inconvénients du BAC Pro BCT

Inconvénients Explications
Une formation exigeante Le BAC Pro BCT est une formation technique qui demande de la rigueur et de la précision. Les élèves doivent être capables de travailler en équipe et de respecter les consignes de sécurité.
Des conditions de travail difficiles Le travail en extérieur peut être difficile en fonction des conditions climatiques. De plus, le travail du bois peut être fatigant et nécessite de la force physique.
Un diplôme peu reconnu Le BAC Pro BCT est un diplôme professionnel qui est moins reconnu que les diplômes universitaires. Il peut être difficile d’évoluer professionnellement sans poursuivre des études supérieures.

En conclusion, le BAC Pro BCT est un diplôme qui offre de nombreux avantages pour les personnes souhaitant travailler dans le secteur de la construction en bois. Cependant, il est important de prendre en compte les inconvénients liés à cette formation pour faire un choix éclairé.

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Marine

Passionnée par l'entreprenariat depuis plus de 10 ans, je suis à la tête d'une société française visant à favoriser la communication des entreprises. Également attiré par la finance, je partage mes conseils et expériences au travers mes articles de blog.

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