Le BAC Pro CSR – Commercialisation et Services en Restauration s’adresse aux personnes désirant se former aux métiers du secteur de la restauration.
Le titulaire de ce diplôme dispose des compétences nécessaires pour exercer des activités de service en restauration, traditionnelle et collective. De la commercialisation à la relation client, la formation vise à permettre aux futurs professionnels d’être dotés des compétences techniques nécessaires pour exercer dans ce secteur.
Polyvalence, sens de l’accueil, maîtrise du français et d’une ou plusieurs langues étrangères et esprit commercial sont au cœur des métiers exercés à l’issue de ce diplôme. Une vigilance aux règles d’hygiène, de santé et de sécurité est indispensable dans le cadre des activités exercées à l’issue du diplôme.
Une fois le diplôme obtenu, le titulaire du diplôme peut être en hôtel-restaurant, restaurant, cantine… à des postes variés comme chef de rang ou encore maître d’hôtel.
Il peut également poursuivre son cursus en Brevet de technicien supérieur (BTS) ou en Brevet professionnel (BP).
Le BAC Pro CSR est un diplôme d’État de niveau IV délivré par le ministère de l’Éducation nationale.
Durée de formation : | Niveau terminale d’études : | Nature du diplôme : |
3 ans | BAC | Diplôme national ou diplôme d’État |
Durée d’un BAC Pro CSR
Le BAC Pro CSR a une durée de 3 ans, avec une période de 22 semaines de formation en entreprise. L’étudiant peut choisir de réaliser la formation en initiale ou en alternance.
Prérequis BAC Pro CSR – Commercialisation et Services en Restauration
Ce Bac Pro est accessible après la classe de 3ᵉ. Après avoir obtenu un CAP du même secteur les diplômés peuvent accéder directement en 2ᵉ année de formation. Il est également possible d’intégrer la formation après une année de 2nde générale, sous réserve de l’obtention d’une dérogation.
Programme du BAC Pro CSR
Matières générales | Horaire hebdomadaire 1ère année |
Horaire hebdomadaire 2ème année |
Horaire hebdomadaire 3ème année |
Français, histoire-géographie, enseignement moral et civique |
3,5 heures | 3 heures | 3 heures |
Mathématiques | 1,5 heures | 2 heures | 1,5 heures |
Anglais | 2 heures | 2 heures | 3 heures |
LV2 | 1,5 heures | 1,5 heures | 1,5 heures |
Arts appliqués | 1 heure | 1 heure | 1 heure |
Éducation physique et sportive | 2,5 heures | 2,5 heures | 2,5 heures |
Total hebdomadaire | 12 heures | 12 heures | 12,5 heures |
Matières professionnelles | Horaire hebdomadaire 1ère année |
Horaire hebdomadaire 2ème année |
Horaire hebdomadaire 3ème année |
Enseignements professionnels | 11 heures | 9,5 heures | 10 heures |
Enseignement en co-intervention (français) |
1 heure | 1 heure | 0,5 heure |
Enseignement en co-intervention (mathématiques) |
1 heure | 0,5 heure | 0,5 heure |
Réalisation d’un chef d’œuvre | – | 2 heures | 2 heures |
Économie et droit | 1 heure | 1 heure | 1 heure |
Prévention, santé et environnement | 1 heure | 1 heure | 1 heure |
Accompagnement personnalisé | 3 heures | 3 heures | 3,5 heures |
Total hebdomadaire | 18 heures | 18 heures | 18,5 heures |
Examen pour obtenir son BAC Pro CSR
Matières | Durée / Forme | Coefficient |
Épreuve scientifique : – TechnologieSciences appliquées – Mathématiques |
CCF sur la durée de la formation | 5 |
Épreuve de gestion et de dossier professionnel : – Mercatique et gestion appliquée – Présentation du dossier professionnel |
CCF sur la durée de la formation | 5 |
Épreuve professionnelle : – Communication et commercialisation – Organisation et mise en œuvre d’un service – Prévention, santé et environnement |
CCF sur la durée de la formation Un écrit de 2 heures |
9 |
Épreuve de langue vivante | CCF sur la durée de la formation | 3 |
Épreuve de français, histoire-géographie et enseignement moral et civique (EMC) : – Français – Histoire-géographie et EMC |
Un écrit de 2 heures Un écrit de 2,5 heures |
5 |
Épreuve d’arts appliqués et cultures artistiques | CCF sur la durée de la formation | 1 |
Éducation physique et sportive | CCF sur la durée de la formation Épreuves ponctuelles pratiques |
1 |
CCF : Contrôle en cours de formation
École qui proposent le BAC Pro CSR
En France, le BAC CSR est proposé dans de nombreux établissements.
Liste des écoles proposant cette formation (liste non exhaustive) :
- Lycée Marguerite Yourcenar de Beuvry (site de l’école)
- Lycée Valéry Larbaud de Cusset (site de l’école)
- Lycée Jean Monnet de Libourne (site de l’école)
- Lycée Camille Claudel de Mantes-la-Ville (site de l’école)
- Lycée Jean Vigo de Millau (site de l’école)
BAC Pro CSR – Commercialisation et Services en Restauration : Les débouchés du diplome
Poursuite d’étude
Le titulaire d’un BAC Pro CSR peut choisir de s’orienter dans différentes voies :
- BTS MHR – Management en hôtellerie restauration
- BP Barman
- BP Sommelier
Métiers accessibles
Devenir chef de rang
Dans un restaurant, le chef de rang est en charge d’un groupe de tables : préparation des tables, accueil des clients, débarrassage, etc. Il gère une équipe de commis.
Devenir maître d’hôtel
Le maître d’hôtel est chargé de coordonner différentes actions, des commandes de provisions à l’accueil de la clientèle.
Les avantages et inconvénients du diplôme de BAC Pro CSR
Le BAC Pro CSR (Commercialisation et Services en Restauration) est une formation professionnelle de niveau Bac qui permet d’acquérir des compétences en marketing, en communication et en gestion de la restauration. Ce diplôme est très prisé dans le monde de l’hôtellerie et de la restauration, mais il présente aussi des avantages et des inconvénients qu’il convient de considérer avant de s’engager dans cette voie.
Avantages
Le BAC Pro CSR permet d’acquérir des compétences professionnelles reconnues dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Les diplômés sont en mesure de travailler dans des établissements de restauration collective, des entreprises de traiteur, des hôtels, des restaurants et des cafés. Ils peuvent aussi exercer des fonctions de commercialisation et de marketing dans ces secteurs.Le BAC Pro CSR est une formation en alternance qui offre une expérience professionnelle concrète aux élèves. Les étudiants ont la possibilité de travailler dans des entreprises partenaires pendant leur formation, ce qui leur permet de développer des compétences pratiques et de se constituer un réseau professionnel solide.Le BAC Pro CSR est un diplôme reconnu par les entreprises de l’hôtellerie et de la restauration. Les diplômés bénéficient d’une forte employabilité et peuvent espérer des salaires intéressants dès leur premier contrat.
Inconvénients
Le BAC Pro CSR est une formation exigeante qui demande beaucoup d’investissement personnel. Les élèves doivent être motivés et avoir une forte capacité de travail pour réussir cette formation.Le BAC Pro CSR est une formation qui peut être coûteuse, en particulier si l’élève doit se déplacer pour effectuer son alternance. Les frais de transport et de logement peuvent rapidement grimper et impacter le budget familial.Enfin, le BAC Pro CSR est une formation qui nécessite une bonne maîtrise de l’anglais, car de nombreux établissements de restauration et d’hôtellerie accueillent des clients internationaux. Les élèves qui ont des difficultés en anglais peuvent donc être pénalisés dans leur recherche d’emploi.
Pourquoi faire un BAC Pro CSR ?
Le BAC Pro CSR est une formation professionnelle qui offre de nombreux débouchés dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration. Si vous êtes passionné par ce secteur et que vous souhaitez acquérir des compétences solides en marketing, en communication et en gestion, le BAC Pro CSR est une option à considérer.En choisissant un BAC Pro CSR en alternance, vous pourrez acquérir une expérience professionnelle concrète et vous constituer un réseau professionnel solide. Vous pourrez aussi bénéficier d’une forte employabilité et espérer un salaire intéressant dès votre premier contrat.Toutefois, il est important de considérer les inconvénients de cette formation, notamment en termes d’investissement personnel et financier, ainsi que la nécessité d’une bonne maîtrise de l’anglais.Ci-dessous, un tableau comparatif des avantages et inconvénients du BAC Pro CSR :
Avantages | Inconvénients |
---|---|
Acquisition de compétences professionnelles reconnues | Formation exigeante qui demande beaucoup d’investissement personnel |
Expérience professionnelle concrète grâce à l’alternance | Formation coûteuse, en particulier en cas de déplacement pour effectuer l’alternance |
Diplôme reconnu par les entreprises de l’hôtellerie et de la restauration | Bonne maîtrise de l’anglais nécessaire pour une bonne employabilité |