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L'alimentation en temps de guerre dans les collections de la Médiathèque de l'architecture et du patrimoine

La Médiathèque de l’Architecture et du Patrimoine (MAP) a choisi de vous présenter une sélection de photographies de 1916 documentant l’alimentation pendant la Première Guerre mondiale. Ce thème sera en effet abordé lors du colloque international « Les batailles de 1916 », organisé par la Mission du centenaire à Paris les 22, 23 et 24 juin 2016.  Cette sélection de photographies provient d’un fonds d’un titre de presse allemand conservé à la MAP, le Berliner Illustrations-Gesellschaft, en cours d’inventaire, et qui couvre la période 1915-1917.

L’alimentation du soldat en temps de guerre est un sujet majeur. Le soldat doit rester en bonne santé pour combattre mais les troupes nombreuses, parfois dispersées, entraînent la mise en place d’une gestion spécifique. Usines alimentaires, cuisines roulantes, wagons de marchandises ou acheminement des repas dans les tranchées doivent être étudiées minutieusement.

Consulter les fonds numérisés de la Médiathèque de l'architecture et du patrimoine sur la base Mémoire

Intérieur d'une boulangerie de guerre en Serbie
Intérieur d'une boulangerie de guerre en Serbie
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Transport en Hongrie d'un troupeau de moutons destinés à nourrir l’armée autrichienne
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Un dépôt de provisions austro-hongrois sur le front sud-oriental
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Boucherie de campagne allemande en France
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Un huilier (friteuse) transporté dans la tranchée austro-hongroise
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
La cantine d'un bataillon sur le front de l'Est. Le bâtiment construit avec des troncs d’arbres
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Sur le front Sud-Est des soldats sont groupés autour de la cuisine roulante (canon à goulasch) à l'heure du repas
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Des soldats bosniaques préparent un cochon rôti à la broche, leur repas préféré, pendant le cantonnement
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Une cuisine de campagne sur le front occidental, repérable avec sa poêle et sa louche sur le pignon
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Cuisine de campagne allemande dans les Vosges
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Cuisine roulante. Scène de rue dans une localité du nord de la France
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Ravitaillement de l'armée allemande sur le front de l'Est. Boucherie de campagne, l’éviscération et la découpe d’une vache
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Ravitaillement de l'armée allemande sur le front de l'Est. Cuisine roulante, la préparation du repas
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Ravitaillement de l'armée allemande sur le front de l'Est. Après le jour de boucherie, il y a de la saucisse fraîche !
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Usine d'eau de Seltz derrière le front de l’Ouest. Aménagées par des soldats allemands, de telles usines sont très actives et empêchent, grâce à la fabrication d'une boisson digeste, que les troupes ne tombent malades en buvant de la mauvaise eau
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Une cuisine de campagne austro-hongroise, en activité pendant son transport vers le front
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Approvisionnement de l'armée autrichienne. Provisions de farine pour l'armée autrichienne sur le front russe
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Front tyrolien. Cuisines roulantes camouflées, en service, sous un tunnel ferroviaire
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Intérieur d'une cantine de bataillon, mise en place par l'administration militaire allemande en Russie
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Du sucre pour le front. Déchargement de boîtes de sucre d'un wagon pour un poste de d’approvisionnement du front de l'Ouest
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
Une cuisine dans un abri sur le front de l'Ouest
© Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
  • Intérieur d'une boulangerie de guerre en Serbie
  • Transport en Hongrie d'un troupeau de moutons destinés à nourrir l’armée autrichienne
  • Un dépôt de provisions austro-hongrois sur le front sud-oriental
  • Boucherie de campagne allemande en France
  • Un huilier (friteuse) transporté dans la tranchée austro-hongroise
  • La cantine d'un bataillon sur le front de l'Est. Le bâtiment construit avec des troncs d’arbres
  • Sur le front Sud-Est des soldats sont groupés autour de la cuisine roulante (canon à goulasch) à l'heure du repas
  • Des soldats bosniaques préparent un cochon rôti à la broche, leur repas préféré, pendant le cantonnement
  • Une cuisine de campagne sur le front occidental, repérable avec sa poêle et sa louche sur le pignon
  • Cuisine de campagne allemande dans les Vosges
  • Cuisine roulante. Scène de rue dans une localité du nord de la France
  • Ravitaillement de l'armée allemande sur le front de l'Est. Boucherie de campagne, l’éviscération et la découpe d’une vache
  • Ravitaillement de l'armée allemande sur le front de l'Est. Cuisine roulante, la préparation du repas
  • Ravitaillement de l'armée allemande sur le front de l'Est. Après le jour de boucherie, il y a de la saucisse fraîche !
  • Usine d'eau de Seltz derrière le front de l’Ouest. Aménagées par des soldats allemands, de telles usines sont très actives et empêchent, grâce à la fabrication d'une boisson digeste, que les troupes ne tombent malades en buvant de la mauvaise eau
  • Une cuisine de campagne austro-hongroise, en activité pendant son transport vers le front
  • Approvisionnement de l'armée autrichienne. Provisions de farine pour l'armée autrichienne sur le front russe
  • Front tyrolien. Cuisines roulantes camouflées, en service, sous un tunnel ferroviaire
  • Intérieur d'une cantine de bataillon, mise en place par l'administration militaire allemande en Russie
  • Du sucre pour le front. Déchargement de boîtes de sucre d'un wagon pour un poste de d’approvisionnement du front de l'Ouest
  • Une cuisine dans un abri sur le front de l'Ouest
informations
sources
Ministère de la Culture (France) - Médiathèque de l'architecture et du patrimoine - diffusion RMN
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